Riesgos de la grasa en cocinas industriales: un problema que no se ve, pero sí se paga
La acumulación de grasa en cocinas industriales es uno de los principales problemas de seguridad y mantenimiento en restaurantes, hoteles, comedores colectivos y todo tipo de negocios de hostelería. Aunque no siempre es visible, la grasa se deposita progresivamente en los conductos de extracción de humos, generando riesgos graves para las instalaciones y las personas.
Uno de los mayores riesgos de la grasa en conductos de cocina es el incendio. La grasa es altamente inflamable y, al acumularse en campanas, filtros y conductos, facilita la rápida propagación del fuego.
De hecho, muchos incendios en cocinas profesionales tienen su origen en sistemas de extracción mal mantenidos.
Además, la falta de una correcta limpieza de conductos en cocinas industriales provoca:
Reducción del rendimiento del sistema de extracción.
Aumento de humos y malos olores.
Mayor consumo energético.
Incumplimiento de normativas de seguridad e higiene.
Posibles sanciones e inspecciones desfavorables.
Para minimizar estos riesgos es fundamental contar con una limpieza profesional de conductos de extracción, realizada con equipos específicos. Los equipos de limpieza de conductos TEGRAS están diseñados para eliminar eficazmente la grasa incrustada, incluso en zonas de difícil acceso, garantizando una limpieza profunda, segura y conforme a la normativa vigente.
Invertir en sistemas avanzados como TEGRAS no solo mejora la seguridad contra incendios, sino que también prolonga la vida útil de la instalación y asegura un entorno de trabajo más saludable. La prevención mediante una limpieza periódica de conductos es clave para proteger el negocio y evitar riesgos innecesarios en cocinas industriales.