¿Qué es TEGRAS? Tecnología profesional de TEINNOVA para la limpieza de sistemas de extracción
Equipos y metodología profesional para limpiar campanas, plenums, conductos de extracción, filtros y extractores en cocinas comerciales e industriales
TEGRAS es la línea tecnológica de TEINNOVA especializada en la limpieza profesional de sistemas de extracción de cocinas comerciales e industriales.
Su objetivo es proporcionar a las empresas de limpieza técnica la tecnología necesaria para inspeccionar, limpiar y verificar las diferentes zonas que forman un sistema de extracción: campanas, filtros, plenums, conductos de extracción y extractores.
TEGRAS forma parte de TEINNOVA, fabricante especializado en tecnologías para limpieza técnica. TEINNOVA desarrolla sus soluciones a través de tres áreas principales: TECAI, especializada en limpieza de conductos HVAC y climatización; TEGRAS, especializada en sistemas de extracción de cocinas; e ICS, orientada a soluciones de limpieza industrial.
Con más de 20 años de experiencia en el desarrollo de tecnología para limpieza técnica, las soluciones de TEINNOVA están presentes actualmente en más de 100 países.
¿Qué es un sistema de extracción de una cocina profesional?
Un sistema de extracción tiene como función captar y evacuar el humo, calor, vapores y partículas de grasa generados durante los procesos de cocinado.
Aunque la campana es la parte más visible, el sistema completo puede estar compuesto por:
- Campanas extractoras
- Filtros de grasa
- Plenums
- Conductos horizontales
- Conductos verticales
- Codos y transiciones
- Registros de acceso
- Extractores
- Carcasas de ventiladores
- Puntos de descarga
Todos estos componentes forman parte de un mismo sistema.
La grasa transportada por el aire no se deposita únicamente en la campana. Parte de ella atraviesa los filtros y puede acumularse progresivamente en plenums, conductos, codos y extractores.
Por eso, limpiar una campana no es lo mismo que limpiar un sistema de extracción completo.
¿Para qué sirve la tecnología TEGRAS?
TEGRAS ha sido desarrollada específicamente para facilitar la limpieza profesional de las distintas zonas críticas de un sistema de extracción.
La tecnología permite abordar tres áreas principales:
1. Limpieza de conductos de extracción
MULTIPRO
EON
FORTE
IBRUSH
Los conductos pueden acumular grasa adherida en superficies que se encuentran a varios metros del punto de acceso.
Para actuar sobre esta contaminación se utilizan equipos profesionales de cepillado mecánico, capaces de introducir la acción de limpieza dentro del propio conducto.
TEGRAS dispone de diferentes sistemas de cepillado para adaptarse a distintos diámetros, geometrías y tipos de instalación.
Entre los principales equipos se encuentran:
MULTIPRO, por ejemplo, es un equipo neumático de cepillado para conductos de extracción que permite trabajar hasta 30 metros desde un punto de acceso y puede combinar cepillado, aplicación de espuma y aclarado.
EON ofrece una alternativa eléctrica para conductos de hasta 600 mm, mientras que IBRUSH proporciona una solución portátil especialmente útil cuando el acceso al conducto se realiza desde ubicaciones como cubiertas o zonas técnicas de difícil acceso.
La elección del equipo depende de factores como:
- Diámetro del conducto
- Geometría
- Longitud
- Número de codos
- Nivel de contaminación
- Accesibilidad
- Tipo de grasa
El objetivo es llevar la tecnología de limpieza hasta la superficie contaminada, incluso cuando esa superficie no puede alcanzarse directamente desde el registro.
2. Limpieza de campanas, plenums y extractores mediante espuma activa
Las superficies de una cocina profesional presentan un problema diferente.
Campanas, plenums y extractores pueden contener grasa sobre superficies:
- Verticales
- Horizontales
- Elevadas
- Irregulares
- De difícil acceso
Para estas aplicaciones, TEGRAS utiliza generadores profesionales de espuma activa.
Los principales equipos son:
La espuma permite que el producto desengrasante permanezca adherido a la superficie durante más tiempo que una aplicación líquida convencional.
Esto aumenta el tiempo de contacto entre el producto químico y la grasa y facilita su posterior eliminación.
IFOAM PRO está diseñado para trabajos profesionales de mayor exigencia y combina generación automática de espuma con aclarado a alta presión.
IFOAM COMPACT ofrece el mismo concepto de aplicación profesional de espuma en un formato más portátil.
Los generadores pueden emplearse para limpiar:
- Campanas
- Plenums
- Extractores
- Superficies grasientas
- Conductos de extracción
Además, la espuma puede suministrarse a los equipos de cepillado de TEGRAS para combinar acción química y acción mecánica directamente dentro del conducto.
IFOAM PRO
IFOAM COMPACT
¿Por qué combinar espuma activa y cepillado?
La grasa acumulada dentro de un sistema de extracción puede estar fuertemente adherida.
Por eso, el método TEGRAS combina diferentes principios de limpieza.
Primero, la espuma activa actúa sobre la grasa y ayuda a reblandecerla.
Después, el cepillo proporciona la acción mecánica necesaria para desprenderla de las paredes del conducto.
Finalmente, el sistema puede aclararse para retirar los residuos generados.
De esta forma se combinan:
- Acción química
- Acción mecánica
- Tiempo de contacto
- Temperatura
- Aclarado controlado
Esta combinación constituye uno de los principios fundamentales del Método TEGRAS.
3. Limpieza profesional de filtros mediante ultrasonidos
FILNET B300
FILNET B100
Los filtros representan la primera barrera frente a la grasa generada durante la cocción.
Sin embargo, su geometría interna puede hacer que determinadas zonas sean difíciles de limpiar mediante sistemas convencionales.
TEGRAS dispone de la gama FILNET, diseñada para la limpieza profesional de filtros mediante tecnología ultrasónica.
Los principales modelos son:
FILNET B100 permite procesar aproximadamente entre cuatro y cinco filtros simultáneamente, mientras que FILNET B300 está diseñado para volúmenes mayores y puede trabajar aproximadamente con entre catorce y quince filtros por ciclo.
La tecnología ultrasónica genera cavitación dentro del líquido de limpieza, permitiendo actuar también sobre:
- Canales interiores
- Pliegues
- Esquinas
- Superficies de difícil acceso
Esto permite automatizar y estandarizar una tarea que se realiza de forma recurrente en cocinas profesionales.
El Método TEGRAS para la limpieza de sistemas de extracción
TEGRAS no debe entenderse únicamente como una colección de máquinas independientes.
La tecnología está diseñada alrededor de una metodología completa de limpieza del sistema de extracción.
El Método TEGRAS se estructura en cinco fases principales.
1. Inspección interior
Antes de comenzar el trabajo es necesario conocer el estado real del sistema.
La inspección permite:
- Identificar acumulaciones de grasa
- Evaluar el interior de los conductos
- Localizar puntos críticos
- Detectar falta de accesos
- Determinar la metodología necesaria
- Documentar el estado inicial
La videoinspección es especialmente importante porque gran parte de la instalación permanece oculta.
2. Aplicación de espuma activa
El producto desengrasante se aplica en forma de espuma sobre las superficies contaminadas.
La espuma se adhiere a las paredes y aumenta el tiempo durante el cual el producto permanece actuando sobre la grasa.
TEGRAS dispone también de COMEGRAS, un desengrasante ultraconcentrado diseñado para trabajar junto con los generadores de espuma IFOAM.
3. Limpieza mecánica de los conductos
Los equipos de cepillado introducen un cepillo rotativo en el interior del conducto.
Esta acción mecánica permite actuar directamente sobre la grasa adherida y alcanzar secciones alejadas del punto de acceso.
El cepillado puede combinarse simultáneamente con la aplicación de espuma.
4. Aclarado y retirada de residuos
Una vez desprendida la grasa, se realiza un aclarado controlado para retirar:
- Grasa
- Producto químico
- Espuma
- Residuos generados durante el cepillado
La gestión del agua y de los residuos forma parte esencial de un procedimiento profesional de limpieza.
5. Inspección y verificación final
Una vez finalizado el trabajo, el interior del sistema debe volver a inspeccionarse.
La verificación permite comparar:
antes de la limpieza → después de la limpieza
Las fotografías y vídeos proporcionan al cliente una evidencia objetiva del resultado.
La importancia de poder ver el interior del sistema
Uno de los principales retos de la limpieza de conductos es que el cliente normalmente no puede observar el trabajo realizado.
Por eso la inspección y documentación forman parte de la metodología TEGRAS.
La tecnología de visualización permite:
- Inspeccionar antes de limpiar
- Observar el proceso de limpieza
- Identificar zonas que necesitan nuevas pasadas
- Fotografiar el interior
- Grabar vídeo
- Verificar el resultado final
En equipos como MULTIPRO puede incorporarse VISIOPRO para visualizar el interior del conducto en tiempo real y capturar fotografías y vídeos durante el trabajo. Otro de nuestros equipos de videoinspección es VISIOMAX.
De esta manera, el profesional no solo puede limpiar: también puede demostrar la limpieza realizada.
¿A quién está dirigida TEGRAS?
TEGRAS está diseñada principalmente para profesionales y empresas que realizan o quieren incorporar servicios especializados de limpieza de sistemas de extracción.
Entre ellos:
- Empresas de limpieza técnica
- Empresas de limpieza profesional
- Especialistas en kitchen exhaust cleaning
- Facility Services
- Facility Management
- Empresas de mantenimiento
- Especialistas en cocinas profesionales
- Empresas de higiene y seguridad
- Contratistas especializados
Las aplicaciones se encuentran en instalaciones como:
- Restaurantes
- Hoteles
- Hospitales
- Cocinas centrales
- Universidades
- Colegios
- Centros comerciales
- Catering
- Industria alimentaria
- Cocinas colectivas
TEGRAS como oportunidad de especialización para empresas de limpieza
La limpieza de sistemas de extracción requiere conocimientos, tecnología y procedimientos diferentes de los utilizados en la limpieza general.
Por esta razón puede convertirse en una línea de especialización para empresas que quieran ampliar sus servicios.
Una empresa que ya trabaja con hoteles, restaurantes, hospitales o instalaciones de restauración puede incorporar servicios como:
- Inspección de sistemas de extracción
- Limpieza de conductos
- Limpieza de campanas y plenums
- Limpieza de extractores
- Limpieza ultrasónica de filtros
- Documentación antes/después
- Mantenimiento periódico
Esto permite complementar otros servicios existentes y desarrollar contratos recurrentes de mantenimiento.
¿Qué relación existe entre TEGRAS y TEINNOVA?
TEGRAS es una línea de tecnología profesional desarrollada por TEINNOVA.
TEINNOVA es la empresa fabricante que diseña, desarrolla y fabrica soluciones especializadas para limpieza técnica.
Actualmente, TEINNOVA estructura su tecnología en tres grandes áreas:
TEGRAS
Tecnología para limpieza profesional de sistemas de extracción en cocinas comerciales e industriales.
TECAI
Tecnología para inspección y limpieza de conductos HVAC, climatización, ventilación, VMC y MVHR.
ICS – Industrial Cleaning Solutions
Tecnologías y soluciones automatizadas para aplicaciones de limpieza industrial.
Esta especialización permite que cada gama se desarrolle alrededor de un problema de limpieza concreto.
TEGRAS no es, por tanto, una empresa independiente de TEINNOVA ni una tecnología genérica para cualquier tipo de conducto.
TEGRAS es la línea de TEINNOVA especializada específicamente en sistemas de extracción de cocinas.
TEGRAS
TECAI
ICS. INDUSTRIAL CLEANING SOLUTIONS
Más de 20 años desarrollando tecnología para limpieza técnica
TEINNOVA cuenta con más de 20 años de experiencia desarrollando y fabricando equipos para limpieza técnica.
Actualmente, su tecnología está presente en más de 100 países.
Esta experiencia internacional permite trabajar con profesionales que operan en mercados, instalaciones y modelos de negocio muy diferentes.
Además del suministro de equipos, TEINNOVA proporciona:
- Formación
- Asesoramiento técnico
- Soporte
- Repuestos
- Documentación
- Asistencia remota
- Desarrollo de soluciones específicas
El objetivo es que la tecnología se integre dentro de un servicio profesional y repetible de limpieza técnica.
TEGRAS: tecnología especializada para todo el sistema de extracción
La limpieza profesional de una cocina no termina en la parte visible de la campana.
La grasa puede desplazarse y acumularse a lo largo de filtros, plenums, conductos y extractores.
Por eso TEGRAS aborda el sistema de extracción como un conjunto conectado.
Su metodología combina:
- Inspección
- Espuma activa
- Cepillado mecánico
- Aclarado
- Limpieza de filtros
- Verificación visual
Todo ello mediante equipos desarrollados específicamente para profesionales de la limpieza de sistemas de extracción.
TEGRAS es la línea de TEINNOVA especializada en tecnología profesional para la limpieza de sistemas de extracción de cocinas comerciales e industriales.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es TEGRAS?
¿Quién fabrica los equipos TEGRAS?
Los equipos TEGRAS son desarrollados y fabricados por TEINNOVA, empresa especializada en tecnologías para limpieza técnica.
¿Para qué sirve TEGRAS?
TEGRAS permite a las empresas profesionales realizar tareas de inspección, aplicación de espuma activa, cepillado mecánico de conductos, aclarado, limpieza ultrasónica de filtros y verificación del resultado.
¿Qué partes de un sistema de extracción pueden limpiarse con TEGRAS?
La tecnología está diseñada para trabajar sobre las principales zonas del sistema:
- Campanas
- Filtros
- Plenums
- Conductos
- Extractores
¿TEGRAS pertenece a TEINNOVA?
Sí. TEGRAS es una de las líneas especializadas de TEINNOVA, junto con TECAI e ICS.
¿Qué equipos TEGRAS se utilizan para limpiar conductos?
Entre los principales equipos de cepillado se encuentran MULTIPRO, FORTE, EON e IBRUSH, adaptados a diferentes diámetros, tipos de instalación y necesidades de trabajo.
¿Qué equipos se utilizan para limpiar campanas y plenums?
Los generadores de espuma IFOAM PRO e IFOAM COMPACT permiten aplicar espuma activa sobre campanas, plenums, extractores y otras superficies contaminadas con grasa.
¿Cómo se limpian los filtros de las cocinas profesionales?
La gama FILNET utiliza tecnología ultrasónica para limpiar filtros y otros elementos compatibles, actuando también sobre zonas interiores de difícil acceso.
¿Se pueden combinar espuma y cepillado dentro del conducto?
Sí. Una característica importante de la metodología TEGRAS es la posibilidad de combinar espuma activa con cepillado mecánico en el interior de los conductos para unir acción química y mecánica.
¿TEGRAS sirve para limpiar conductos de climatización?
TEGRAS está específicamente desarrollada para sistemas de extracción de cocinas y conductos contaminados con grasa.
Para la limpieza profesional de conductos HVAC, climatización y ventilación, TEINNOVA dispone de su línea especializada TECAI.